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飯?zhí)谜袠藭?/div>
2021.2.9

      由于現(xiàn)供應飯?zhí)镁筒偷墓緦⒂?021年4月30日到期,為進一步搞好星群公司職工飯?zhí)玫墓┎头?,?jīng)研究決定,今年3月前將以招標的形式向社會招聘合法經(jīng)營、資質(zhì)信譽好、業(yè)績優(yōu)良的餐飲企業(yè)經(jīng)營我司職工飯?zhí)玫牟惋嫻ぷ鳌,F(xiàn)就有關事宜說明如下:
       一、基本情況
        1、星群職工飯?zhí)谜嫉丶s700平方米,在廠員工約600人,設中晚兩餐員工免費餐,中餐就餐人數(shù)約400人次,晚餐就餐人數(shù)約50人次。
        2、飯?zhí)门渲?
        (1) 粗加工間29m²、洗消間19.5 m²、食品倉庫12.5 m²、烹調(diào)間45.2 m²、配餐間26 m²等。
        (2) 飯?zhí)糜辛T冰柜2個、留樣冰箱1臺、蒸汽湯爐2個、天然氣爐2個、蒸汽飯柜1個、電蒸飯柜1個,烤箱1臺、煎蛋機1臺、切肉機1臺等廚具以及抽排系統(tǒng)等規(guī)范配置。
        (3) 餐桌、餐椅、風扇、空調(diào)等飯?zhí)弥饕O備齊全,員工打IC卡取餐。
        (4) 我方不提供住宿。
        (5) 供餐形式:午餐和晚餐供應為套餐形式(中餐和面食)。具體如下:
序號 名稱 說明
1 中餐套餐 1份主葷菜(凈肉),1份副葷菜(菜炒肉)、1份素菜(青菜)、1份米飯、1份靚湯、1份水果或酸奶或純牛奶
2 面食套餐 1份面食(含肉、青菜)、1份靚湯、1份水果或酸奶或純牛奶
3 開胃小菜 每餐免費提供1-2樣開胃小菜,例如:蘿卜粒、酸豆角、腐乳等
      (6) 供餐時間:午餐供應時間為11:30-12:30;晚餐供應時間為17:30-18:30。
 
      二、招標原則
      1、公平、公正、公開、擇優(yōu)選用的原則。  
      2、實事求是的原則。

      三、投標方須知
      1、投標人資格要求:
      1.1 具有獨立的法人資格 ,并具有相關經(jīng)營范圍。
      1.2 具有有效的《營業(yè)執(zhí)照》等資格證件。
      1.3 具有獨立的衛(wèi)生許可證。
      1.4 具有經(jīng)營500人以上飯?zhí)没虿惋嫎I(yè)三年以上的經(jīng)歷(提供具體合同體現(xiàn)),并有一定規(guī)模和操作隊伍,經(jīng)營優(yōu)勢明顯,實力強,能承擔民事、法律責任能力的(可提供與企事業(yè)單位合作的合同復印件)。
      1.5 市區(qū)內(nèi)有臨時烹煮400份餐飲的中央廚房。

      2、人員配置及資格要求:
      2.1 飯?zhí)梦绮同F(xiàn)場人員配置不能低于10人。當天人員出勤率不小于10人,未能達到以上標準的,示為違約并處以罰金,每少1人扣除當天營業(yè)額1.5%的罰金。
      2.2 項目負責人必須具備相關行業(yè)管理資質(zhì),三年以上相關行業(yè)管理經(jīng)驗,不得同時兼任其他項目的管理。
      2.3 廚師必須具備兩年以上從事餐飲業(yè)服務經(jīng)驗,主廚要求持有中級廚師證或中級中式烹調(diào)師資格。
      2.4 所有服務人員必須持有有效的餐飲人員健康證。配餐員要求形象好、能熟練運用服務用語,能聽懂粵語。
      2.5 要求所有派駐服務人員服從我司管理,嚴格執(zhí)行我司的相關規(guī)章制度及工作內(nèi)容,并無條件完成我司指派的各項工作任務。
      2.6 采購人與派駐服務人員不得發(fā)生任何勞動和雇用關系,派駐服務人員由中標供應商自行管理,負責其工資、福利、保險、加班費及一切費用。
      2.7 所有的經(jīng)營資金、人員等由承包方自行負責,盈虧風險由承包方自行承擔。

        3、就餐標準:
        3.1 員工就餐標準為15元/餐。包括食材原料、設備日常保養(yǎng)及清潔費用,餐廚用具添置及費用,日常損耗品添置及費用,清倒飯?zhí)灭t水等廢棄垃圾的清理用品及費用。其他費用由我司承擔(如烹調(diào)使用的能源費用、固定計量登記表格、復印紙、大型設備購置、大型設備維護及修理費用,房屋水電及排煙系統(tǒng)、排水溝渠等維修)。預算全年營業(yè)額約200萬元。
        3.2 每份標準不能低于原標準(投標方可于投標截止前到我司參觀),每周至少3次老火湯,7-10月每周提供一次糖水,其他時間不定期提供糖水。每天提供含重量的食材進貨單供備查。
        3.3 大米指定使用廣糧集團出品的紅牡丹嶺南美香粘米,食油使用廣糧集團出品的非轉(zhuǎn)基因調(diào)和油。(或指定雙方認可的米油供應商)
        3.4 要求承包方將員工餐費67%必須用于入口食材。我公司將對此按月進行核實及考核。為了保證此條能夠?qū)嶋H得到執(zhí)行,要求承包方:(1)每日入庫必須由我方人員共同驗收,入庫記錄特別是主要食材的記錄必須有我方人員在入庫時簽字確認。(2)客戶每月5日前提供上一個月的經(jīng)營成本分析詳表及憑證(包括出入庫記錄,采購記錄等)給我方。(3)每月入口食材費用占比考核達到67%才能全額結(jié)算費用,否則將嚴格按照考核規(guī)定扣罰,且連續(xù)3次不達標,我方有權單方、即時解除合同。
 
       4、服務范圍:
       4.1 周一至周五負責職工飯?zhí)门胝{(diào)制作午餐(有粉面檔)、晚餐,周六負責烹調(diào)制作午餐,周六晚及周日全天停膳(特殊情況除外)。如遇我司內(nèi)部會議接待,負責烹調(diào)制作圍餐或盒飯工作并按照指定地點送餐等。
       4.2 餐飲制作區(qū)域及職工飯?zhí)萌轿涣Ⅲw的清潔衛(wèi)生。包括冰柜冰箱、倉庫、室內(nèi)墻壁、門窗、玻璃、樓頂、樓面、樓間地面、天花、桌子、椅子、燈具、抽排風口、空調(diào)風口、資質(zhì)/宣傳牌等。
       4.3 負責職工飯?zhí)玫乃信_賬制作,確保符合食藥監(jiān)局要求。

       5、服務期限:
       5.1 服務期從合同簽訂之日起2年,試用期3個月,試用期內(nèi)如滿意度低于70%則我司有權無償解除合同,合同期內(nèi),如連續(xù)兩個月滿意度低于70%則我司有權無償解除合同。

       6、付款方式
       6.1 投標人完成當月人員管理服務后,于次月10日前憑國家正式增值稅發(fā)票及經(jīng)采購人確認,向采購人申請付款,采購人收到發(fā)票后在20個工作日內(nèi)結(jié)清上月所有款項。

        7、合同的訂立
        7.1 采購人與中標供應商自中標通知書發(fā)出之日起三十日內(nèi),按招標文件要求和中標人投標文件承諾簽訂合同。
        7.2 合同簽訂后一周內(nèi)交納合同履約保證金3萬元,合同期滿不續(xù)約無息退回。

        8、違約:
        8.1 中標供應商未能按照以上內(nèi)容執(zhí)行,則視為違約處理。如遇中標供應商違約時,采購人分三次向中標供應商發(fā)出《整改通知書》,每次期限7天;當采購人第三次向中標供應商發(fā)出整改書時,中標供應商應當向采購人支付違約金人民幣五千元。如上述第三次《整改通知書》送達中標供應商之日起的7天內(nèi)仍未整改的,則采購人可以單方面解除合同,且不再向中標供應商支付任何費用。如按照上述方式解除合同后,中標供應商應當另行按中標合同價的雙倍向采購人支付違約金,并賠償因此而帶來的額外損失。
        8.2 投標人必須對投標文件所提供的全部資料的真實性承擔法律責任,并無條件接受我方及采購監(jiān)督管理部門等對其中任何資料進行核實的要求。投標人必須對投標文件所提供的全部資料的真實性承擔法律責任。

       四   投標文件要求
       1、投標書的組成(按照以下順序編制投標書)
       ⑴ 投標文件目錄
       ⑵ 法人代表授權委托書原件(加蓋公章);
       ⑶ 法人代表授權委托人的身份證復印件(加蓋公章);
       ⑷ 企業(yè)概況;
       ⑸ 公司營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務登記證、食品流通許可證及衛(wèi)生許可證復印件,已進行三證合一的單位只需提供營業(yè)執(zhí)照復印件(加蓋公章);
       ⑹ 企業(yè)信用等級;
       ⑺ 獲得體系認證(以證書復印件為準);
       ⑻ 合作項目業(yè)績(以用戶簽訂的合同或協(xié)議書復印件為準);
       ⑼ 經(jīng)營方案;
       ⑽ 配備的廚師資格證;
       ⑾ 食材采購渠道;
       ⑿ 瓜菜類家藥殘留檢測措施;
       ⒀ 優(yōu)勢及地理位置;
       ⒁ 其他要說明的材料。
       1、投標書應打印,不得有加行、涂抹或修改。如有修改必須在修改部位加蓋公章。投標人應編制投標文件不少于一式
       2、投標書必須在規(guī)定的時間內(nèi)送達招標單位指定地點, 投標書送達后,不得撤回或修改。
       3、投標方資料應分為兩部分:一是公開材料。包括公司概況、經(jīng)營餐飲業(yè)的資質(zhì)以及相關證件及副本的復印件(遞交材料時交驗原件),與企事業(yè)單位或大型企業(yè)合作的合同復印件;二是保密材料。包括飯?zhí)媒?jīng)營方案(說明食材、人工、利潤比例),主要包含人員配備、規(guī)章制度、實施方案、經(jīng)營方略、方式及品種(涵蓋每份飯菜的具體配置分量)、經(jīng)營內(nèi)容(須注明原料采購具體來源、檢驗方式和標準、衛(wèi)生保障、飯菜價位的制定等各方面) ,應急方案(有否中央廚房臨時烹煮400份午餐,配送范圍多遠等信息)。
        4、要求承包方保證恰當?shù)娜藛T配備及薪酬,投標文件須有此詳細規(guī)劃,并要求按此實際執(zhí)行,如果中標合作,我公司有權對其進行檢查。(本條是確保客戶配備人員要合理,同時確??蛻舫杀举M用有效控制)
        5、資格證明文件必須真實有效,復印件必須加蓋單位印章
        6、評標時,按抽簽次序每位投標人有5分鐘的陳述時間,主要闡述公司優(yōu)勢、經(jīng)營理念、經(jīng)營特色、質(zhì)量保障體系等或回答評標小組的提問。

       五、發(fā)標、投標、開標的時間和地點
       1、發(fā)標時間: 2021年2月10 日。
       2、發(fā)標地點:廣州白云山星群(藥業(yè))股份有限公司
       3、投標時間:2021年2月10 日到2021年3月1日上午12點。請有意向參與的中介機構(gòu)于3月1日前通過電子郵件將回函發(fā)送至xq-zhaobiao@bysxq.com郵箱。投標文件直接送到或快遞送達我司,我司不接受傳真投標書。
       4、開標時間:2021年3 月12 日上午9:00評標(初定)。
       5、評標地點:廣州白云山星群(藥業(yè))股份有限公司308會議室。
       6、評標人:星群飯?zhí)谜袠嗽u標工作小組。
      請有意向參與的中介機構(gòu)于3月1日前通過電子郵件將回函發(fā)送至xq-zhaobiao@bysxq.com郵箱。
      聯(lián)系人:鄺小姐,蔡小姐       電話:020-66283629
 
廣州白云山星群(藥業(yè))股份有限公司
2021年2月2日    

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